Споживання в їжу деяких продуктів знижує апетит у людей з ожирінням вже через кілька днів. До такого висновку дійшли американські вчені, які вивчили, як введення в дієту волоських горіхів впливає на активність зон мозку, пов’язаних з когнітивним контролем. Дослідники з’ясували, що п’ятиденне споживання волоських горіхів в їжу знизило бажання людей з ожирінням споживати висококалорійну їжу. Стаття з дослідженням опублікована в журналі Diabetes, Obesity & Metabolism.

Споживання волоських горіхів в їжу рекомендується людям, що страждають від ожиріння та діабету другого типу. Їх основна корисна властивість – наявність α-ліноленової кислоти, яка вважається незамінною (приймає активну участь у метаболізмі) жирною кислотою рослинного походження. Споживання волоських горіхів пов’язують зі зниженим ризиком виникнення серцево-судинних захворювань при ожирінні та діабеті. Деякі дослідження  також вказують на позитивну роль споживання волоських горіхів в поліпшенні деяких когнітивних функцій і уповільненні процесів старіння. Крім того, споживання в їжу волоських горіхів призводить до швидкого насичення і, як наслідок, зниження переїдання, яке є відомою причиною виникнення ожиріння.

 

Волоські горіхи та нейронні кореляти

Автори нової роботи провели аналіз того, як споживання волоських горіхів впливає на активність нейронних корелятів, пов’язаних з апетитом. У дослідженні взяли участь десять чоловік, які страждають від ожиріння. Учасники експерименту були розділені на дві групи: п’ятеро людей харчувалися відповідно до спеціально підібраної для них низькокалорійної (з низьким вмістом жирів) дієти, а до дієти інших п’яти людей включили 48 грамів волоських горіхів на день.

Волоські горіхи споживалися учасниками з другої групи як частина фруктового коктейлю. Щоб проконтролювати можливість ефекту плацебо, першій групі замінили коктейль з волоськими горіхами на напій з соєвою олією та ароматизатором волоського горіха. Експеримент проходив протягом п’яти днів в контрольованому приміщенні реабілітаційного центру. Після експерименту учасників відпускали додому на п’ять тижнів, а потім експеримент знову повторили, помінявши групи місцями. Індекс маси тіла, параметри тіла і вага були виміряні до та після п’ятиденної сесії.

В кінці кожної сесії учасники дослідження проходили обстеження з використанням функціональної магнітно-резонансної томографії (МРТ). В ході експерименту учасникам показували зображення висококалорійної та низькокалорійної їжі, а також зображення не пов’язані з їжею. Кожного учасника просили зазначити за допомогою спеціальної кнопки, наскільки добре вони можуть візуалізувати кожен представлений ним об’єкт.

 

Результати МРТ-сканування

Кольором виділена острівцева ділянка кори головного мозку, активація якої спостерігалася у учасників експерименту, які споживали в їжу горіхи, при перегляді зображень з низькокалорійною їжею.

Результати МРТ-сканування показали, що в учасників, що споживали волоські горіхи, спостерігалася підвищена (p

Дослідники відзначають, що отримані ними дані є доказом того, що волоські горіхи мають корисні властивості, зокрема при контролі апетиту у людей з ожирінням. Попри те, що число піддослідних дуже невелике (десять осіб), автори роботи відзначають, що результати правдиві, бо експеримент знаходився під суворим контролем та за залучення плацебо. У майбутньому дослідники планують збільшити вибірку й перевірити ефект довгострокового споживання горіхів, а також вивчити, як на апетит впливає споживання волоських горіхів людьми з нормальною вагою.

Раніше ми повідомляли про дієту, яка сповільнює процес старіння мозку.

 

Джерело: Екологічний блог (ruslo.info)